Die Basis des Backens

Flocken und Saaten ...

... machen aus Ihrem Brot und Kleingebäck etwas Besonderes und ist bei der modernen Bäckerei und dem umweltbewussten Kunden nicht mehr wegzudenken.

Mehr als 70% aller Brote und Kleingebäcksorten basieren nur auf der Verwendung von zusätzlichen Flocken zur Deko und den Saaten zur Inhaltsverbesserung und Aufwertung der Qualität.

Kombinieren Sie die einzelnen Produkte und Sie bekommen dadurch ein großes Sortiment an verschiedenen Brot und hochwertigen Kleingebäcksorten.

Artikelname	Produktbeschreibung
Haferfocken Groß/Kleinblatt	Ein hoher Anteil an Kohlenhydraten, Eiweiß und ungesättigten Fettsäuren. Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.
Roggenflocken	Gehaltvoll an Ballaststoffen, Eiweiß und Kohlenhydrate. Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.
Dinkelflocken	Hoher Anteil an Ballaststoffen, Proteine und Kohlenhydrate. Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.
Kartoffelflocken	Kartoffelflocken haben eine hervorragende Wasserbindung und erhöhen so die Frischhaltung. E Nummernfrei Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.
Malzflocken	Malzflocken für Malzbrote und Malz-Schrotbrote sowie malzbetontes Weizenkleingebäck wie z.B. Weizenmalzstangen. Malzflocken sorgen für Bräunung, leckeren Malzgeschmack, erhöhten Ballaststoffanteil und verbesserte Frischhaltung. Bei Broten wird die betriebsübliche Säuerung empfohlen. Bei Kleingebäcken sollte die übliche Backmittelmenge eingesetzt werden. Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.
Gerstenflocken	Gerstenflocken sind reich an Eiweiß, Kohlehydraten und Mineralstoffen wie Phosphor, Eisen und Calcium. Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.
Beta Gerstenflocken	Gerstenflocken sind reich an Eiweiß, Kohlehydraten und Mineralstoffen wie Phosphor, Eisen und Calcium. Beta Gerstenflocken enthalten von Natur aus einen hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen, dem beta-Glucanen. Gersten-beta-Glucan reduziert nachweislich den Cholesteringehalt im Blut. Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.
Flocken und Saaten	Flocken und Saatenmischung zum bestreuen oder dem Teig zusetzbar. Weizenflocken, Haferflocken, Roggenflocken, Gersteflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Dinkelflocken, Hirse. Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.
Sonnenblumen Kerne	Zu den Inhaltsstoffen gehören über 90 % ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Vitamin B, Vitamin A, u.v.m Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.
Leinsaat braun	Leinsamen mit brauner Farbe. Reich an Omega 3 Fettsäuren. (Alpha-Linolensäure). Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.
Leinsaat gold	Leinsamen mit gelber Farbe. Reich an Omega 3 Fettsäuren. (Alpha-Linolensäure). Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.
Blaumohn	Ideal für Mohnkuchen, Mohnstrudel, Mohnfüllungen, Mohnstangen, Germknödel oder Mohnbrötchen. Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.
Echter Kümmel	Echter Kümmelsamen Nicht zu verwechseln mit Kreuzkümmel. Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.
Schwarz Kümel	Geschmacklich eine Kreuzung aus Sesam mit einer leichten Kreuzkümmelnote. Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.
Kürbiskerne	Reich an Vitamin A, B, C und E sowie mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Bäckereiqualität. Liefermenge 1 x 25 kg Sack oder auf Anfrage auch kleiner Mengen möglich.

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